Trufas de algarroba

Ingredientes:

• Galletas migadas 175 gr
• Pasas picadas 25-50 gr
• Confitura de grosella negra sin azúcar 50 gr
• Almendra molida 50 gr
• Chocolate de algarroba 275 gr

Raciones: se obtendrán 25-30 trufas

Tiempo de preparación: 30 minutos

Preparación:

1. Se mezclan todos los ingredientes excepto el chocolate de algarroba. Posteriormente, la mezcla se reparte en bolitas del tamaño de una nuez.

2. Se funde el chocolate de algarroba a fuego muy lento. Se introducen las trufas una por una hasta que queden bañadas por una capa fina de chocolate. Se deja reposar.

3. También, si se gusta, finalmente puede espolvorearse un poco de coco rallado.