Estofado de seitán

Ingredientes:

• Seitan fresco 300 g.
• Pimiento verde 1
• Pimiento rojo 1
• Dientes de ajo 2
• Zanahorias 3
• Cebolla 1
• Guisantes al gusto
• Piñones 15 g.
• Aceite de oliva
• Tamari o shoyu
• Perejil
• Tomillo
• Orégano

 

Raciones: para 3-4 personas

Tiempo de preparación: 30-45 minutos

 

Preparación:

1. Cortar la cebolla y dorarla con un poco de aceite en una cazuela. Una vez lista la cebolla añadir el seitan cortado en trozos hasta que quede ligeramente dorado.

2. Cortar en pequeños trozos el pimiento verde y rojo y la zanahoria y añadir a la cazuela con un poco de agua o caldo vegetal junto con los guisantes y los piñones.

3. Añadir el ajo, el perejil, el tomillo y el orégano al gusto y el tamari y dejar cocer durante 30 minutos.