
BRÓCOLI
BRÓCOLI
El consumo de productos altos en antioxidantes puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer. Ayuda a eliminar toxinas y radicales libres; es rico en fibra y actúa contra el exceso de colesterol, mejorando el control del azúcar en sangre y la presión arterial.
Se asocia con la prevención de enfermedades como la artritis, la osteoporosis, las deficiencias vitamínicas, la diabetes, las enfermedades cardíacas, el cáncer y el Alzheimer.
Proporciona una nutrición ideal para las mujeres que están embarazadas ya que contiene calcio, ácido fólico, hierro, proteínas, antioxidantes, desintoxicantes, fósforo y otras vitaminas.
Puede cocinarse de muchas maneras pero debido a su riqueza en vitamina C y ácido fólico conviene dejarlo “al dente” para que no pierda propiedades, con cocinarlo al vapor de 3 a 4 minutos es suficiente.
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