Ingredientes:

• Agar-agar en polvo 2 gr
• Kiwis 4
• Azúcar 160 gr
• Agua 250 ml

Raciones: para 3-4 personas

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Preparación:

1. Pelar los kiwis y triturar con la batidora.

2. Espolvorear el agar-agar con el azúcar en un recipiente con agua y llevar a ebullición. Cuando hierva dejar cocer durante 2 minutos, removiendo de vez en cuando.

3. Dejar templar y antes de que cuaje añadir la pulpa del kiwi. Mezclar bien.

4. Poner la mezcla en un molde y dejar gelificar en el frigorífico. Cortar en la forma que se prefiera (dados, triángulos, círculos, etc).

5. El mismo proceso puede utilizarse con otras frutas.

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